Как ни удивительно это звучит, но аллергическая реакция на алкоголь — достаточно распространенное явление. Правда, стоит различать непосредственно аллергию на этиловый спирт и реакцию организма на дополнительные компоненты, находящиеся в различных видах алкогольных напитков. Такими компонентами-аллергенами могут быть:
- хмель;
- дрожжи;
- красители, консерванты, загустители;
- полифенольные соединения;
- сернистые соединения;
- полисахариды.
Чем ниже качество употребляемого напитка и чем дальше он от натурального сырья и метода производства — тем выше вероятность наличия в нем потенциальных аллергенов. Аллергия в этом случае может проявляться не сразу, а по мере накопления реакции организма на вредное вещество. То есть, чем больше пить — тем выше вероятность аллергии.
Однако и в натуральных напитках могут быть потенциальные аллергены. Живое пиво может содержать ячменную клейковину, вино быть изготовлено из винограда, обработанного пестицидами, а в прекрасном ликере из миндаля аллергеном может стать сам миндаль. Аллергические реакции на компоненты, присутствующие в алкоголе, могут проявляться как обычная пищевая аллергия. А если учитывать традицию сопровождать обильные возлияния разнообразными пищевыми изысками, то становится намного сложнее понять, появилась ли реакция после выпитого спиртного или после употребления непривычного «праздничного» блюда.
Аллергия на спирт
Истинная аллергическая реакция на этиловый спирт встречается значительно реже. Причина такого ответа иммунной системы организма — дефицит дегидрогеназы альдегида или алкоголь-дегидрогеназы. Функция дигедрогеназы — вступить в реакцию с этиловым спиртом и обратить его в уксусную кислоту, предотвращая отравление организма. В случае нехватки этого фермента организм получает токсический удар, реагируя на него по типу аллергической реакции.
Проявлениями истинной аллергии на спиртное могут быть:
- покраснение отдельных участков тела;
- зуд, высыпания;
- сухость кожи, шелушение, трещины;
- очень быстрое опьянение от малых доз;
- отек лица, гортани, слизистой рта, аллергический ринит;
- головная боль, прилив крови к голове, повышение артериального давления;
- тахикардия;
- удушье, анафилактический шок.
Чаще всего ферментная недостаточность такого типа в той или иной мере передается генетически. Если в семье кто-то из родственников имеет подтвержденный диагноз алкогольной аллергии, остальным рекомендуется очень осторожно относиться к употреблению спиртных напитков во избежание накопительной реакции на фоне скрытых проявлений болезни.
Диагностика и лечение аллергии на алкоголь
Диагностические процедуры при подозрении на алкогольную аллергию проводятся в клинике по стандартной схеме определения любого другого типа аллергии. Однако лечению истинная аллергия на спиртное практически не поддается, возможно лишь уменьшение или исчезновение симптомов ее проявления при прекращении контактов со спиртным. А это означает, что, как только диагноз подтвержден, необходимо сведение до минимума объема употребления алкоголя во избежание накопления и усиления реакции вплоть до анафилактического шока.